Ciastka z kleiku ryżowego
Składniki 1 paczka bezsmakowego kleiku ryżowego (190~170 g), 2 jajka, 1 kostka miękkiego masła (250 g), 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, pół szklanki cukru, cukier waniliowy (16 g) (niekoniecznie), 8 czubatych łyżek wiórków kokosowych, dżem do wypełnienia ciastek (opcjonalnie - ja lubię je również bez dżemu). Sposób przygotowania Wszystkie składniki połączyć razem i wyrobić (najlepiej się ugniata ręką). Formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach (trochę urosną). Jeżeli planujemy opcję z dżemem to w każdej kulce należy zrobić wgłębienie - ja lekko przyciskałem palcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 15~20 minut, aż zrobią się złociste. Po ostudzeniu wgłębienia napełnić dżemem. ...