To najlepszy przepis na chrusty jaki znam - wychodzą bardzo kruche i delikatne. Składniki 4 zółtka, 4 łyżki wina białego lub czerwonego, 4 łyżki mąki. Sposób przygotowania Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić. Ciasto powinno być mniej wiecej takie jak na pierogi. Bić pałką/wałkiem, składać na pół i tak kilka razy przez ok 5 minut. Potem ciasto rozwałkować bardzo cieniutko i wykrawać chrusty, małe bo mocno rosną. Następnie wrzucać na rozgrzany olej/smalec. ...
Składniki 1 paczka bezsmakowego kleiku ryżowego (190~170 g), 2 jajka, 1 kostka miękkiego masła (250 g), 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, pół szklanki cukru, cukier waniliowy (16 g) (niekoniecznie), 8 czubatych łyżek wiórków kokosowych, dżem do wypełnienia ciastek (opcjonalnie - ja lubię je również bez dżemu). Sposób przygotowania Wszystkie składniki połączyć razem i wyrobić (najlepiej się ugniata ręką). Formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach (trochę urosną). Jeżeli planujemy opcję z dżemem to w każdej kulce należy zrobić wgłębienie - ja lekko przyciskałem palcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 15~20 minut, aż zrobią się złociste. Po ostudzeniu wgłębienia napełnić dżemem. ...
Składniki 2 szklanki miąższu dyni (startego lub zmiksowanego), 2 szklanki mąki, 0,75 szklanki cukru, 3 jajka, 5 łyżeczek cynamonu, 16 g cukru wanilinowego, 0,75 szklanki oleju, łyżeczka sody oczyszczonej, garść orzechów włoskich. Sposób przygotowania Ubijamy białka z cukrem. Do ubitej piany dodajemy żółtka i kolejne składniki: mąkę, olej, cukier wanilinowy, sodę i cynamon. Całość miksujemy jeszcze przez chwilę, a następnie dodajemy posiekany lub starty i odsączony (można np. mocno ścisnąć w dłoniach) miąższ dyni oraz drobno pokrojone orzechy włoskie i jeszcze chwilę mieszamy. ...
Składniki 1 kostka masła, 1 żółtko, 6 łyżek cukru pudru, 1 szklanka mleka, 10 dkg wiórek kokosowych, 1 kieliszek wódki (ale z dwoma jest ostrzejsze), 3 łyżki kakao, 37 dkg herbatników kakaowych (doskonale spisują się dwie paczki maślanych herbatników kakaowych). Masa kakaowa Herbatniki dokładnie rozwałkować, dodać kakao i wymieszać. Zagotować pół szklanki mleka i gorącym zalać herbatniki. Całość wymieszać na jednolitą masę. W drugim pojemniku rozmiksować pół kostki masła i 3 łyżki cukru pudru - po chwili dodać żółtko i wódkę. Do tej masy stopniowo dodajemy herbatniki. ...
Bardzo udany przepis - gdzieś musiałem go udokumentować by nie zginął :) Składniki 1 duża kaczka (2-2,5 kg) 4 ząbki czosnku 1 kg jabłek (w zależności od kaczki mogą wystarczyć 3 większe sztuki) sok z cytryny do skropienia jabłek 200 g suszonej żurawiny pół butelki czerwonego wytrawnego wina rozmaryn 4 łyżki miodu cynamon kardamon sól pieprz Sposób wykonania Kaczkę nacieramy solą, pieprzem, rozmarynem oraz roztartym czosnkiem i pozostawiamy na min. 3-4 godziny w lodówce (można też przygotować ją wieczorem by była gotowa na następny dzień). ...