Składniki

  • 1 paczka bezsmakowego kleiku ryżowego (190~170 g),
  • 2 jajka,
  • 1 kostka miękkiego masła (250 g),
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół szklanki cukru,
  • cukier waniliowy (16 g) (niekoniecznie),
  • 8 czubatych łyżek wiórków kokosowych,
  • dżem do wypełnienia ciastek (opcjonalnie - ja lubię je również bez dżemu).

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki połączyć razem i wyrobić (najlepiej się ugniata ręką). Formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach (trochę urosną). Jeżeli planujemy opcję z dżemem to w każdej kulce należy zrobić wgłębienie - ja lekko przyciskałem palcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 15~20 minut, aż zrobią się złociste. Po ostudzeniu wgłębienia napełnić dżemem.

Źródło (moja wersja jest nieco przerobiona): http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasteczka-z-kleiku-ryzowego external link