Składniki
- 1 kostka masła,
- 1 żółtko,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 1 szklanka mleka,
- 10 dkg wiórek kokosowych,
- 1 kieliszek wódki (ale z dwoma jest ostrzejsze),
- 3 łyżki kakao,
- 37 dkg herbatników kakaowych (doskonale spisują się dwie paczki maślanych herbatników kakaowych).
Masa kakaowa
Herbatniki dokładnie rozwałkować, dodać kakao i wymieszać. Zagotować pół szklanki mleka i gorącym zalać herbatniki. Całość wymieszać na jednolitą masę. W drugim pojemniku rozmiksować pół kostki masła i 3 łyżki cukru pudru - po chwili dodać żółtko i wódkę. Do tej masy stopniowo dodajemy herbatniki.
Masa kokosowa
Zagotować pół szklanki mleka i gorącym zalać wiórki kokosowe, wymieszać by równomiernie namokły. Rozmiksować pół kostki masła z 3 łyżkami cukru pudru. Stopniowo dodawać wiórki i nadal miksować.
Składamy całość
Wałkujemy masę kakaową na papierze do pieczenie lub folii (papier jest lepszy) - staramy się uzyskać kształt zbliżony do prostokąta (ułatwi to zwijanie rolady). Tak przygotowaną ciemną masę pokrywamy równomierną warstwą masy kokosowej. Później delikatnie zaczynamy zwijać z jednej strony jak makowiec - na koniec staramy się dość dokładnie docisnąć papier by rolada nie “rozdęła” się przed stwardnieniem. Taki pakunek wrzucamy do lodówki na minimum 2~3 godziny.
P.S. Chciałem wrzucić fotkę ale zbyt szybko zniknęła - może innym razem 😄